Córdoba · Guisos
Sopa de ajo andaluza
Sopa de ajo con pan, pimentón y huevo.
Ingredientes
Desde 4 raciones base
Información nutricional
Valores aproximados por ración (base 4 raciones).
- Calorías
- 250kcal
- Proteínas
- 12g
- Grasas
- 10g
- Carbos
- 28g
Preparación
Resumen de pasos — usa «Empezar a cocinar» para el modo guiado.
Preparar
Sofríe ajo y pimentón.
Cocinar la base
Añade pan y caldo.
Terminar la cocción
Cuaja los huevos encima.
Temporizador: 20 min
Servir
Sirve humeante.
Historia
Consolida los desayunos de invierno cordobeses.
Valoraciones
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer Sopa de ajo andaluza?
Unos 30 minutos en total (10 de preparación y 20 de cocción), para 4 raciones. Dificultad fácil.
¿Sopa de ajo andaluza mejora de un día para otro?
Sí, muchos guisos andaluces ganan reposo en nevera. Recalienta a fuego suave y añade un chorrito de caldo o agua si ha espesado demasiado.
¿Se puede congelar Sopa de ajo andaluza?
En general sí, hasta 2–3 meses. Descongela en nevera y rectifica sal. Las patatas pueden ablandarse un poco al descongelar.
¿Sopa de ajo andaluza es típico de Córdoba?
Sí, forma parte de la cocina de Córdoba y de la tradición andaluza. En la ficha tienes historia, ingredientes y el paso a paso completo.
