Córdoba · Guisos
Pimientos rellenos andaluces
Pimientos rellenos de carne y bechamel, gratinados.
Ingredientes
Desde 4 raciones base
Información nutricional
Valores aproximados por ración (base 4 raciones).
- Calorías
- 420kcal
- Proteínas
- 26g
- Grasas
- 28g
- Carbos
- 18g
Preparación
Resumen de pasos — usa «Empezar a cocinar» para el modo guiado.
Preparar
Sofríe el relleno de carne.
Cocinar la base
Rellena los pimientos.
Terminar la cocción
Cubre con bechamel y queso.
Temporizador: 45 min
Servir
Gratín hasta dorar.
Historia
Cocina casera cordobesa de fiesta.
Valoraciones
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer Pimientos rellenos andaluces?
Unos 75 minutos en total (30 de preparación y 45 de cocción), para 4 raciones. Dificultad media.
¿Pimientos rellenos andaluces mejora de un día para otro?
Sí, muchos guisos andaluces ganan reposo en nevera. Recalienta a fuego suave y añade un chorrito de caldo o agua si ha espesado demasiado.
¿Se puede congelar Pimientos rellenos andaluces?
En general sí, hasta 2–3 meses. Descongela en nevera y rectifica sal. Las patatas pueden ablandarse un poco al descongelar.
¿Pimientos rellenos andaluces es típico de Córdoba?
Sí, forma parte de la cocina de Córdoba y de la tradición andaluza. En la ficha tienes historia, ingredientes y el paso a paso completo.
