Sevilla · Tapas
Serranito sevillano
Bocadillo caliente de lomo, jamón, pimiento frito y tomate.
Ingredientes
Desde 4 raciones base
Información nutricional
Valores aproximados por ración (base 4 raciones).
- Calorías
- 480kcal
- Proteínas
- 33g
- Grasas
- 21g
- Carbos
- 40g
Preparación
Resumen de pasos — usa «Empezar a cocinar» para el modo guiado.
Preparar los ingredientes
Fríe o asa los pimientos enteros hasta que estén tiernos.
Formar la base
Marca los filetes de lomo con unas gotas de aceite y una pizca de sal.
Cocinar o reposar
Abre y tuesta el pan, colocando tomate en rodajas en la base.
Temporizador: 12 min
Terminar y servir
Monta con lomo, pimiento y jamón.
Servir
Sirve caliente y recién hecho.
Historia
El serranito nació en Sevilla como bocadillo contundente de bar. El nombre honra al jamón serrano que corona el lomo y el pimiento verde.
Valoraciones
Preguntas frecuentes
¿Qué lleva un serranito de Sevilla?
Pan de picos o viena, lomo o pollo a la plancha, jamón, pimiento frito y a menudo tomate. Cada barra tiene su variante.
¿Se puede hacer con pollo?
Sí, el serranito de pollo es habitual. Sala bien, plancha fuerte y monta al momento para que el pan no se empape.
¿Cuánto se tarda en hacer Serranito sevillano?
Unos 27 minutos en total (15 de preparación y 12 de cocción), para 4 raciones. Dificultad fácil.
¿Serranito sevillano se sirve como tapa o plato?
Funciona como tapa para compartir y, con más ración y pan, como plato ligero. Ajusta cantidades a tu mesa.
