Sevilla · Tapas
Huevos rotos con jamón
Patatas fritas con huevos y jamón serrano.
Ingredientes
Desde 2 raciones base
Información nutricional
Valores aproximados por ración (base 2 raciones).
- Calorías
- 520kcal
- Proteínas
- 22g
- Grasas
- 32g
- Carbos
- 38g
Preparación
Resumen de pasos — usa «Empezar a cocinar» para el modo guiado.
Preparar
Fríe las patatas en AOVE.
Cocinar la base
Cuaja los huevos encima o aparte.
Terminar la cocción
Rompe las yemas sobre las patatas.
Temporizador: 15 min
Cubrir
Cubre con jamón.
Servir
Sirve.
Historia
Tapa de barra que conquista toda Andalucía.
Valoraciones
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer Huevos rotos con jamón?
Unos 25 minutos en total (10 de preparación y 15 de cocción), para 2 raciones. Dificultad fácil.
¿Huevos rotos con jamón se sirve como tapa o plato?
Funciona como tapa para compartir y, con más ración y pan, como plato ligero. Ajusta cantidades a tu mesa.
¿Se puede recalentar Huevos rotos con jamón?
Sí, mejor a fuego suave o horno bajo para no resecar. Las frituras pierden crujiente: sírvelas al momento si puedes.
¿Huevos rotos con jamón es típico de Sevilla?
Sí, forma parte de la cocina de Sevilla y de la tradición andaluza. En la ficha tienes historia, ingredientes y el paso a paso completo.
