Almería · Ensaladas
Pimientos asados aliñados
Tiras de pimiento rojo asado con ajo, comino y aliño de AOVE.
Ingredientes
Desde 4 raciones base
Información nutricional
Valores aproximados por ración (base 4 raciones).
- Calorías
- 135kcal
- Proteínas
- 2g
- Grasas
- 10g
- Carbos
- 9g
Preparación
Resumen de pasos — usa «Empezar a cocinar» para el modo guiado.
Preparar los ingredientes
Asa los pimientos enteros hasta que la piel se ampolle y déjalos tapados.
Formar la base
Pélalos, retira semillas y corta la carne en tiras, guardando su jugo.
Cocinar o reposar
Mezcla con ajo picado, comino, sal, vinagre y aceite.
Temporizador: 45 min
Terminar y servir
Termina con perejil y deja reposar para que el aliño penetre.
Historia
Los pimientos de los invernaderos y huertas almerienses son protagonistas de muchos aliños. Asarlos y pelarlos en caliente concentra su dulzor.
Valoraciones
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer Pimientos asados aliñados?
Unos 65 minutos en total (20 de preparación y 45 de cocción), para 4 raciones. Dificultad fácil.
¿Se puede preparar Pimientos asados aliñados con antelación?
Puedes cortar y cocer lo necesario antes, pero aliña al final para que no se pase de líquido ni pierda crujiente.
¿Pimientos asados aliñados se sirve frío o templado?
Según la receta: muchas ensaladas andaluzas van templadas (patata, pescado) o frescas. Sigue el punto de la elaboración.
¿Pimientos asados aliñados es típico de Almería?
Sí, forma parte de la cocina de Almería y de la tradición andaluza. En la ficha tienes historia, ingredientes y el paso a paso completo.
