Granada · Ensaladas
Espárragos trigueros aliñados
Espárragos trigueros salteados y aliñados con huevo duro y limón.
Ingredientes
Desde 4 raciones base
Información nutricional
Valores aproximados por ración (base 4 raciones).
- Calorías
- 170kcal
- Proteínas
- 8g
- Grasas
- 12g
- Carbos
- 10g
Preparación
Resumen de pasos — usa «Empezar a cocinar» para el modo guiado.
Lavar
Lava los espárragos.
Preparar los ingredientes
Elimina la parte dura.
Cocer
Cuece los huevos.
Formar la base
Saltea los espárragos con ajo hasta que queden verdes y tiernos.
Cocinar o reposar
Colócalos en una fuente y añade el huevo duro picado.
Temporizador: 8 min
Aliñar
Aliña con limón, AOVE y sal.
Terminar y servir
Acompaña con el pan tostado.
Historia
Los espárragos silvestres de las sierras granadinas anuncian la primavera. Aliñados templados son una forma sobria de respetar su sabor.
Valoraciones
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer Espárragos trigueros aliñados?
Unos 23 minutos en total (15 de preparación y 8 de cocción), para 4 raciones. Dificultad fácil.
¿Se puede preparar Espárragos trigueros aliñados con antelación?
Puedes cortar y cocer lo necesario antes, pero aliña al final para que no se pase de líquido ni pierda crujiente.
¿Espárragos trigueros aliñados se sirve frío o templado?
Según la receta: muchas ensaladas andaluzas van templadas (patata, pescado) o frescas. Sigue el punto de la elaboración.
¿Espárragos trigueros aliñados es típico de Granada?
Sí, forma parte de la cocina de Granada y de la tradición andaluza. En la ficha tienes historia, ingredientes y el paso a paso completo.
