Cádiz · Pescados
Pez de limón a la plancha
Filetes de pez de limón con AOVE y limón.
Ingredientes
Desde 4 raciones base
Información nutricional
Valores aproximados por ración (base 4 raciones).
- Calorías
- 260kcal
- Proteínas
- 36g
- Grasas
- 12g
- Carbos
- 2g
Preparación
Resumen de pasos — usa «Empezar a cocinar» para el modo guiado.
Preparar
Sala los filetes.
Cocinar la base
Marca a la plancha con AOVE.
Terminar la cocción
Añade ajo y limón.
Temporizador: 12 min
Servir
Espolvorea perejil y sirve.
Historia
Pescado de lonja gaditana, simple y limpio.
Valoraciones
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer Pez de limón a la plancha?
Unos 22 minutos en total (10 de preparación y 12 de cocción), para 4 raciones. Dificultad fácil.
¿Qué pescado elegir para Pez de limón a la plancha?
Lo más fresco posible, de lonja o confianza. Si la receta admite sustitutos, elige piezas de tamaño y grasa similares.
¿Cómo sé si el punto de Pez de limón a la plancha es correcto?
La carne debe quedar jugosa y opaca, sin resecarse. En frituras, dorado rápido; en guisos, que se separe con facilidad sin deshacerse.
¿Pez de limón a la plancha es típico de Cádiz?
Sí, forma parte de la cocina de Cádiz y de la tradición andaluza. En la ficha tienes historia, ingredientes y el paso a paso completo.
