Sevilla · Postres
Mostachones de Utrera
Bizcochos planos, muy esponjosos y aromatizados con limón.
Ingredientes
Desde 4 raciones base
Información nutricional
Valores aproximados por ración (base 4 raciones).
- Calorías
- 295kcal
- Proteínas
- 6g
- Grasas
- 6g
- Carbos
- 55g
Preparación
Resumen de pasos — usa «Empezar a cocinar» para el modo guiado.
Preparar los ingredientes
Bate huevos y azúcar hasta que la mezcla esté muy pálida y haya triplicado volumen.
Formar la base
Incorpora harina tamizada, ralladura, canela y sal con movimientos envolventes.
Cocinar o reposar
Deposita porciones de masa sobre papel de horno dejando espacio entre ellas.
Temporizador: 12 min
Hornear
Hornea hasta que estén doradas por el borde.
Enfriar
Enfría sobre rejilla.
Historia
Los mostachones son una seña dulce de Utrera desde hace generaciones. Se hornean sobre papel, lo que les da su silueta rústica y característica.
Valoraciones
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer Mostachones de Utrera?
Unos 32 minutos en total (20 de preparación y 12 de cocción), para 4 raciones. Dificultad fácil.
¿Cuánto dura Mostachones de Utrera?
Lo ideal es el mismo día o al siguiente. Conserva en recipiente hermético, en lugar fresco; si lleva crema o leche, mejor en nevera.
¿Se puede hacer Mostachones de Utrera con antelación?
Muchos dulces andaluces aguantan bien 24 h. Los fritos pierden crujiente: si puedes, fríe cerca del momento de servir.
¿Mostachones de Utrera es típico de Sevilla?
Sí, forma parte de la cocina de Sevilla y de la tradición andaluza. En la ficha tienes historia, ingredientes y el paso a paso completo.
