Granada · Guisos
Menestra andaluza
Verduras de temporada guisadas con jamón y un poco de caldo.
Ingredientes
Desde 4 raciones base
Información nutricional
Valores aproximados por ración (base 4 raciones).
- Calorías
- 210kcal
- Proteínas
- 12g
- Grasas
- 9g
- Carbos
- 20g
Preparación
Resumen de pasos — usa «Empezar a cocinar» para el modo guiado.
Limpiar
Limpia.
Trocear
Trocea las verduras.
Cocinar la base
Sofríe jamón y añade verduras.
Terminar la cocción
Moja con caldo y cocina al dente.
Temporizador: 35 min
Servir
Sirve como primero o guarnición.
Historia
La Vega de Granada inspira esta menestra de primavera.
Valoraciones
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer Menestra andaluza?
Unos 60 minutos en total (25 de preparación y 35 de cocción), para 4 raciones. Dificultad media.
¿Menestra andaluza mejora de un día para otro?
Sí, muchos guisos andaluces ganan reposo en nevera. Recalienta a fuego suave y añade un chorrito de caldo o agua si ha espesado demasiado.
¿Se puede congelar Menestra andaluza?
En general sí, hasta 2–3 meses. Descongela en nevera y rectifica sal. Las patatas pueden ablandarse un poco al descongelar.
¿Menestra andaluza es típico de Granada?
Sí, forma parte de la cocina de Granada y de la tradición andaluza. En la ficha tienes historia, ingredientes y el paso a paso completo.
