Granada · Guisos
Guiso de cardos
Cardos guisados con jamón y almendras.
Ingredientes
Desde 4 raciones base
Información nutricional
Valores aproximados por ración (base 4 raciones).
- Calorías
- 240kcal
- Proteínas
- 12g
- Grasas
- 14g
- Carbos
- 16g
Preparación
Resumen de pasos — usa «Empezar a cocinar» para el modo guiado.
Limpiar
Limpia.
Cortar
Corta los cardos.
Cocinar la base
Sofríe jamón.
Terminar la cocción
Espesa con majado de almendras.
Temporizador: 45 min
Servir
Cocina hasta que estén tiernos.
Historia
Invierno granadino de cuchara.
Valoraciones
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer Guiso de cardos?
Unos 75 minutos en total (30 de preparación y 45 de cocción), para 4 raciones. Dificultad media.
¿Guiso de cardos mejora de un día para otro?
Sí, muchos guisos andaluces ganan reposo en nevera. Recalienta a fuego suave y añade un chorrito de caldo o agua si ha espesado demasiado.
¿Se puede congelar Guiso de cardos?
En general sí, hasta 2–3 meses. Descongela en nevera y rectifica sal. Las patatas pueden ablandarse un poco al descongelar.
¿Guiso de cardos es típico de Granada?
Sí, forma parte de la cocina de Granada y de la tradición andaluza. En la ficha tienes historia, ingredientes y el paso a paso completo.
