Sevilla · Sopas frías
Gazpacho de sandía
Gazpacho ligero de tomate y sandía, especialmente refrescante para los días de calor.
Ingredientes
Desde 4 raciones base
Información nutricional
Valores aproximados por ración (base 4 raciones).
- Calorías
- 125kcal
- Proteínas
- 2g
- Grasas
- 9g
- Carbos
- 10g
Preparación
Resumen de pasos — usa «Empezar a cocinar» para el modo guiado.
Preparar los ingredientes
Lava y trocea la sandía, los tomates, el pepino y el pimiento.
Formar la base
Tritura las hortalizas con sal y vinagre hasta que la mezcla sea fina.
Cocinar o reposar
Emulsiona con el aceite y enfría el gazpacho hasta que esté bien frío.
Terminar y servir
Sirve con dados de sandía, pepino y unas gotas de aceite.
Historia
La fórmula conserva el aliño del gazpacho clásico y aprovecha la fruta de temporada. Es habitual en bares sevillanos como alternativa veraniega.
Valoraciones
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer Gazpacho de sandía?
Unos 15 minutos en total (15 de preparación y 0 de cocción), para 4 raciones. Dificultad fácil.
¿Gazpacho de sandía se toma frío?
Sí. Refrigéralo al menos 1 hora y sirve muy frío. Prueba sal y vinagre justo antes de llevarlo a la mesa.
¿Cuánto dura Gazpacho de sandía en la nevera?
Bien tapado, 2–3 días. Remueve o bate un momento si el aceite se ha separado.
¿Gazpacho de sandía es típico de Sevilla?
Sí, forma parte de la cocina de Sevilla y de la tradición andaluza. En la ficha tienes historia, ingredientes y el paso a paso completo.
