Sevilla · Ensaladas
Ensalada de ventresca
Tomate carnoso, ventresca de atún, cebolleta y aceitunas en un aliño limpio.
Ingredientes
Desde 4 raciones base
Información nutricional
Valores aproximados por ración (base 4 raciones).
- Calorías
- 230kcal
- Proteínas
- 19g
- Grasas
- 15g
- Carbos
- 7g
Preparación
Resumen de pasos — usa «Empezar a cocinar» para el modo guiado.
Preparar los ingredientes
Corta los tomates en rodajas gruesas y la cebolleta muy fina.
Formar la base
Distribuye tomate, ventresca escurrida, cebolleta y aceitunas en una fuente.
Cocinar o reposar
Mezcla aceite, vinagre, orégano y una pizca de sal.
Terminar y servir
Aliña justo antes de servir para que el tomate conserve su textura.
Historia
La conserva de calidad forma parte de la despensa andaluza y luce especialmente con tomate de temporada. Es un entrante frecuente en las terrazas sevillanas.
Valoraciones
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer Ensalada de ventresca?
Unos 15 minutos en total (15 de preparación y 0 de cocción), para 4 raciones. Dificultad fácil.
¿Se puede preparar Ensalada de ventresca con antelación?
Puedes cortar y cocer lo necesario antes, pero aliña al final para que no se pase de líquido ni pierda crujiente.
¿Ensalada de ventresca se sirve frío o templado?
Según la receta: muchas ensaladas andaluzas van templadas (patata, pescado) o frescas. Sigue el punto de la elaboración.
¿Ensalada de ventresca es típico de Sevilla?
Sí, forma parte de la cocina de Sevilla y de la tradición andaluza. En la ficha tienes historia, ingredientes y el paso a paso completo.
