Jaén · Ensaladas
Ensalada campera andaluza
Ensalada de patata, huevo, tomate, atún y aceitunas con aliño de AOVE.
Ingredientes
Desde 4 raciones base
Información nutricional
Valores aproximados por ración (base 4 raciones).
- Calorías
- 360kcal
- Proteínas
- 15g
- Grasas
- 18g
- Carbos
- 34g
Preparación
Resumen de pasos — usa «Empezar a cocinar» para el modo guiado.
Cocer
Cuece patatas.
Preparar los ingredientes
Huevos.
Dejar
Deja templar.
Cortar
Corta todo en dados regulares.
Formar la base
Pica el tomate y reúne con atún escurrido y aceitunas.
Cocinar o reposar
Mezcla las patatas con el resto sin remover en exceso.
Temporizador: 25 min
Aliñar
Aliña con aceite, vinagre y sal.
Terminar y servir
Refrigera antes de llevar a la mesa.
Historia
La ensalada campera acompaña las jornadas de campo jiennenses por ser completa y fácil de transportar. Cada casa ajusta el picadillo a su gusto.
Valoraciones
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer Ensalada campera andaluza?
Unos 45 minutos en total (20 de preparación y 25 de cocción), para 4 raciones. Dificultad fácil.
¿Se puede preparar Ensalada campera andaluza con antelación?
Puedes cortar y cocer lo necesario antes, pero aliña al final para que no se pase de líquido ni pierda crujiente.
¿Ensalada campera andaluza se sirve frío o templado?
Según la receta: muchas ensaladas andaluzas van templadas (patata, pescado) o frescas. Sigue el punto de la elaboración.
¿Ensalada campera andaluza es típico de Jaén?
Sí, forma parte de la cocina de Jaén y de la tradición andaluza. En la ficha tienes historia, ingredientes y el paso a paso completo.
