Granada · Sopas frías
Crema fría de aguacate andaluza
Crema sedosa de aguacate, pepino y yogur, aliñada con limón y AOVE.
Ingredientes
Desde 4 raciones base
Información nutricional
Valores aproximados por ración (base 4 raciones).
- Calorías
- 240kcal
- Proteínas
- 5g
- Grasas
- 20g
- Carbos
- 12g
Preparación
Resumen de pasos — usa «Empezar a cocinar» para el modo guiado.
Pelar
Pela los aguacates y el pepino.
Reservar
Reserva unas hojas de menta.
Formar la base
Tritura aguacate, pepino, yogur, limón, menta y sal.
Cocinar o reposar
Agrega el agua y el aceite hasta lograr una textura ligera y homogénea.
Terminar y servir
Enfría y sirve con menta, pimienta y un hilo de AOVE.
Historia
Las costas de Granada cultivan aguacate desde hace décadas. Esta crema une ese producto tropical con la tradición andaluza de sopas frías.
Valoraciones
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer Crema fría de aguacate andaluza?
Unos 20 minutos en total (20 de preparación y 0 de cocción), para 4 raciones. Dificultad fácil.
¿Crema fría de aguacate andaluza se toma frío?
Sí. Refrigéralo al menos 1 hora y sirve muy frío. Prueba sal y vinagre justo antes de llevarlo a la mesa.
¿Cuánto dura Crema fría de aguacate andaluza en la nevera?
Bien tapado, 2–3 días. Remueve o bate un momento si el aceite se ha separado.
¿Crema fría de aguacate andaluza es típico de Granada?
Sí, forma parte de la cocina de Granada y de la tradición andaluza. En la ficha tienes historia, ingredientes y el paso a paso completo.
