Málaga · Arroces
Cazuela de fideos a la malagueña
Fideos caldosos con pescado y fumet.
Ingredientes
Desde 4 raciones base
Información nutricional
Valores aproximados por ración (base 4 raciones).
- Calorías
- 380kcal
- Proteínas
- 28g
- Grasas
- 8g
- Carbos
- 48g
Preparación
Resumen de pasos — usa «Empezar a cocinar» para el modo guiado.
Preparar
Sofríe tomate y pescado.
Cocinar la base
Añade fideos y caldo.
Terminar la cocción
Incorpora gambas al final.
Temporizador: 25 min
Servir
Sirve caldoso.
Historia
Versión casera de las cazuelas de la costa.
Valoraciones
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer Cazuela de fideos a la malagueña?
Unos 45 minutos en total (20 de preparación y 25 de cocción), para 4 raciones. Dificultad media.
¿Qué tipo de arroz usar en Cazuela de fideos a la malagueña?
Arroz de grano redondo o bomba. Mide el caldo (aprox. 2–3 partes por 1 de arroz según el estilo) y no remuevas en exceso si buscas grano suelto.
¿Cazuela de fideos a la malagueña queda caldoso o seco?
Sigue el estilo de la receta. Ajusta el último chorro de caldo al final: es más fácil añadir líquido que recuperarlo.
¿Cazuela de fideos a la malagueña es típico de Málaga?
Sí, forma parte de la cocina de Málaga y de la tradición andaluza. En la ficha tienes historia, ingredientes y el paso a paso completo.
