Jaén · Tapas
Aceitunas aliñadas
Aceitunas verdes machacadas y aromatizadas con ajo, limón, tomillo y pimentón.
Ingredientes
Desde 4 raciones base
Información nutricional
Valores aproximados por ración (base 4 raciones).
- Calorías
- 155kcal
- Proteínas
- 1g
- Grasas
- 16g
- Carbos
- 3g
Preparación
Resumen de pasos — usa «Empezar a cocinar» para el modo guiado.
Preparar los ingredientes
Aplasta ligeramente las aceitunas si no vienen partidas y enjuágalas.
Formar la base
Machaca los ajos con sal, tomillo y pimentón.
Cocinar o reposar
Mezcla aceitunas, limón en rodajas, majado y agua en un tarro.
Reposar
Deja reposar dos días en frío.
Servir
Sirve escurridas.
Historia
Jaén es tierra de olivar y los aliños caseros convierten la aceituna de mesa en aperitivo. Cada familia ajusta hierbas, cítricos y picante.
Valoraciones
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer Aceitunas aliñadas?
Unos 15 minutos en total (15 de preparación y 0 de cocción), para 4 raciones. Dificultad fácil.
¿Aceitunas aliñadas se sirve como tapa o plato?
Funciona como tapa para compartir y, con más ración y pan, como plato ligero. Ajusta cantidades a tu mesa.
¿Se puede recalentar Aceitunas aliñadas?
Es mejor montarlo al momento. Si sobra, conserva en nevera y termina el aliño o el montaje justo antes de servir.
¿Aceitunas aliñadas es típico de Jaén?
Sí, forma parte de la cocina de Jaén y de la tradición andaluza. En la ficha tienes historia, ingredientes y el paso a paso completo.
