Sevilla · Guisos
Albóndigas en salsa andaluza
Albóndigas de carne en salsa de almendras.
Ingredientes
Desde 4 raciones base
Información nutricional
Valores aproximados por ración (base 4 raciones).
- Calorías
- 390kcal
- Proteínas
- 28g
- Grasas
- 24g
- Carbos
- 14g
Preparación
Resumen de pasos — usa «Empezar a cocinar» para el modo guiado.
Preparar
Forma albóndigas con pan y huevo.
Dorar
Dora.
Reservar
Reserva.
Terminar la cocción
Haz salsa con majado de almendras.
Temporizador: 35 min
Servir
Cocina juntas 20 min.
Historia
Clásico de cuchara sevillano.
Valoraciones
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer Albóndigas en salsa andaluza?
Unos 60 minutos en total (25 de preparación y 35 de cocción), para 4 raciones. Dificultad media.
¿Albóndigas en salsa andaluza mejora de un día para otro?
Sí, muchos guisos andaluces ganan reposo en nevera. Recalienta a fuego suave y añade un chorrito de caldo o agua si ha espesado demasiado.
¿Se puede congelar Albóndigas en salsa andaluza?
En general sí, hasta 2–3 meses. Descongela en nevera y rectifica sal. Las patatas pueden ablandarse un poco al descongelar.
¿Albóndigas en salsa andaluza es típico de Sevilla?
Sí, forma parte de la cocina de Sevilla y de la tradición andaluza. En la ficha tienes historia, ingredientes y el paso a paso completo.
