Huelva · Tapas
Mojama con almendras
Láminas de mojama de atún con almendras fritas y AOVE.
Ingredientes
Desde 4 raciones base
Información nutricional
Valores aproximados por ración (base 4 raciones).
- Calorías
- 350kcal
- Proteínas
- 29g
- Grasas
- 23g
- Carbos
- 10g
Preparación
Resumen de pasos — usa «Empezar a cocinar» para el modo guiado.
Preparar los ingredientes
Corta la mojama en láminas casi transparentes y ralla el tomate.
Formar la base
Fríe las almendras en poco aceite hasta que tomen color dorado.
Cocinar o reposar
Dispón la mojama sobre el tomate rallado y reparte las almendras.
Temporizador: 5 min
Terminar y servir
Riega con AOVE, pimienta y unas gotas de limón.
Terminar y servir
Acompaña con pan.
Historia
La mojama conserva el atún mediante salazón y secado, tradición arraigada en las costas onubenses. El contraste de almendra frita redondea la tapa.
Valoraciones
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer Mojama con almendras?
Unos 15 minutos en total (10 de preparación y 5 de cocción), para 4 raciones. Dificultad fácil.
¿Mojama con almendras se sirve como tapa o plato?
Funciona como tapa para compartir y, con más ración y pan, como plato ligero. Ajusta cantidades a tu mesa.
¿Se puede recalentar Mojama con almendras?
Sí, mejor a fuego suave o horno bajo para no resecar. Las frituras pierden crujiente: sírvelas al momento si puedes.
¿Mojama con almendras es típico de Huelva?
Sí, forma parte de la cocina de Huelva y de la tradición andaluza. En la ficha tienes historia, ingredientes y el paso a paso completo.
